Aujourd'hui, la vigne représente 4% de l'agriculture mais plus de 20% de l'utilisation de pesticides. C'est pourquoi Oé a décidé de se secouer la grappe en proposant du vin de qualité et gustativement bon. 100% bio et végan, ce vin est produit par Marie-Paul dans l'Aude sur un sol argilo-calcaire et caillouteux. Chez Oé, les bouteilles sont consignées (pensez donc à nous les ramener). De plus, le bouchon et en liège naturel, le papier est recyclé et les encres alimentaires.

Variété de raisins : 50% Bourboulenc, 50% Vermentino.

Accord mets et vin : Apéritif, poisson grillé, fruits de mer, cuisine asiatique, fromage de chèvre.

Nez : citron, amande et chèvrefeuille.

Palais : minéralité vive, arômes citronnés, fleur blanche, belle acidité.

Servir de préférence à 8/10°C.

Titrage : 13%